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30年前ほど前、バンコク中国人街の一角にある安宿ジュライホテルで沈没していました。貧乏旅行を気取っていたわけではなく、本当に金がなったため、一食の予算は最大15バーツ（当時、１バーツ約５円）。この時に満腹感を与えてくれる数少ない一品が「バーミー・チャップカン」でした。 チャップカンはタイ語で肉体労働者を意味します。つまり...